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    1. 【果汁飲料配方】告訴大家,果汁、果汁飲料、果味飲料之間的區別

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      這篇文章告訴大家,果汁、果汁飲料、果味飲料之間的區別

      近些年,果汁類飲品成為人們日常生活如影隨形的必備品,特別是得到兒童和年輕朋友的喜愛。面對市場上常見的鮮榨果汁、復原果汁、果汁飲料等各種各樣的果汁類飲品該如何選擇?下面我們就來一起了解一下吧?!?a title="果汁飲料配方" href="http://www.nacfx.com/" target="_blank" rel="noopener">果汁飲料配方

      一、100%果汁≠原榨果汁

      許多飲料包裝上標明“純果汁”或“100%果汁”,而配料表中卻赫然寫著“水”、“濃縮果汁”等,這類果汁其實屬于“復原果汁”。

      依據GB/T31121-2014《果蔬汁類及其飲品》和GB/T10789-2015《飲品通則》,復原果汁是在濃縮果汁中加入其加工過程中除去的等量水分復原而成的制品;非復原果汁(原榨純果汁),以新鮮水果為原料,采用機械方法直接制成的可發酵但未發酵的、未經濃縮的汁液制品;鮮榨果汁,采用非熱處理方式加工或巴氏殺菌制成的原榨果汁(非復原果汁)。

      非復原果汁(NotFromConcentrate,NFC果汁,又稱非濃縮還原果汁、原榨果汁)和復原果汁都屬于果汁,濃度為100%。但標注100%果汁的復原果汁不等于原榨果汁,僅僅不含有食品添加劑和其它輔料;非復原果汁,其口感、風味和營養更接近新鮮水果,是消費者熱衷的最主要原因。

      果汁飲料配方

      二、果汁≠果汁飲料≠果味飲料

      果汁:果汁含量要求100%,且只有果汁含量符合100%的標準,標簽上才可以標識100%不允許添加糖、色素等食品配料及食品添加劑??谖渡弦驗椴辉试S添加甜味劑,甜味相比較淡但果汁營養元素最豐富。果汁飲料配方

      果汁飲料:果汁飲料是指在果汁(或濃縮果汁)中加入水、糖液、酸味劑等調制而成的清汁或渾汁制品。成品中果汁含量不低于10(m/V),如橙汁飲料、菠蘿汁飲品、蘋果汁飲料等。

      果味飲料通常情況下和果汁并沒有什么關系,大部分是由人工添加劑來營造出水果的味道,通常含糖量很高,而且沒有新鮮水果所含有的豐富營養和維生素,這種飲品并不健康。

      了解到了以上關于果汁的小知識后,小編還是要在此提醒:果汁雖好喝,但是不能完全替代每天水果,蔬菜的攝入,各種果汁、果汁/果味飲料,都不能過度飲用,更不能將飲品替代日常飲水哦!

      還有種含有花青素的飲品美吒,原花青素是黑枸杞提取出來的,可以說是果汁飲料。果汁飲料配方

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